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Luc Chatain Sommelier Conseil
Dates de dégustation, évènements...
Soirée Club Dégustation

 

Programme ouvert du mois de Septembre à Juin

 

Prestation sur demande, groupe constitué de 6 personnes minimum.
Nous vous proposons un programme de 10 séances de dégustation en soirée de 19h30 à 22h30 avec collation, 1 fois par mois à Moidieu.

L’objectif est de vous initier à la dégustation, et de vous faire découvrir les grandes familles des vins blancs, rouges, liquoreux, mutés, effervescents, ainsi que les grandes régions viticoles de France et du monde.

Les séances se déroulent en petits groupes ( maxi 12 personnes ), 6 vins sont dégustés à l'aveugle par séance, dans un cadre adapté à la dégustation : des verres de qualité, des crachoirs inox individuels, et une documentation spécifique pour chaque séance.

Tarif: 550 € pour les 10 séances par personne.

1.Initiation à la dégustation

Reconnaissance de différentes odeurs, découverte des phases successives de la dégustation, visuelle, olfactive, gustative, et mise en pratique avec la dégustation commentée de 6 vins.

2.Les vins blancs

Explication des différentes méthodes de vinification et d’élevage, suivie de la dégustation de 6 vins blancs secs présentant des équilibres très différents pour vous permettre d'appréhender les grandes familles de vins blancs produits en France et dans le monde.

3.Les vins rouges

Explication des différentes méthodes de vinification et d’élevage, suivie de la dégustation de 6 vins rouges présentant des sensations tanniques très différentes, afin de vous permettre de découvrir les grandes familles de vins rouges produits en France et dans le monde.

4.Les vins liquoreux

Découverte des différents types de vins liquoreux, explication de leurs méthodes de vinification, et dégustation de 6 vins obtenus avec des raisins aux aspects très différents: passerillés, botrytisés, glacés...

5.Les vins effervescents

Connaissance des différentes méthodes de vinification et d'élevage des vins, puis dégustation de 6 vins effervescents.

6.Les vins mutés

Découverte des procédés de vinification, de mutage et d’élevage, puis dégustation de 6 vins aux caractéristiques très différentes.

7.Découverte de 6 vins de la région de Bordeaux

Vins blancs, vins rouges.

8.Découverte de 6 vins Italiens du Piémont et de la Toscane

Vins blancs, vins rouges.

9.Découverte de 6 vins de la vallée du Rhône méridionale

Châteauneuf-du-pape, Gigondas…

10.Découverte de 6 vins de Bourgogne

Blancs et rouges.

Soirée Club Dégustation

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