L’eau additionnée de différentes saveurs ( sucré, salé, acide, amer ) ou de constituants divers (alcool, tannin, glycérol...) sera un outil pour déterminer votre propre seuil de perception et vous permettra d’identifier les différents éléments présents dans le vin.

Vous apprendrez à connaître les différents paramètres qui peuvent influencer ou modifier l’analyse d’un vin ( température de service, aération du vin...)

Vous vous familiariserez avec le vocabulaire nécessaire à la dégustation d'un vin aux cours des différentes phases de l’analyse sensorielle : visuel, olfactif, gustatif.

Nous vous proposons la découverte des grandes familles de vins de France et du monde, Vins blancs, rosés, rouges, effervescents, liquoreux et mutés.

Au cours de chaque séance seront traités les sujets suivants:
vignobles, cépages, vinification, élevage...